P?odequeijo(葡萄牙语芝士面包)是巴西国民小吃和早点，相当于包子在中国的地位。不仅沿街小摊贩买，餐厅和食品店都有。南美洲的其他国家比如哥伦比亚，阿根廷的一些地方也有。后来流传到日本韩国等地，有了亚洲的版本，去年我曾经做过的就是P?odequeijo演化而来。P?odequeijo有着悠久的历史，从十八世纪开始就出现在巴西。P?odequeijo不仅仅在南美流行，其独特的好口感也被世界各地人民接受，成为巴西的美食名片。

P?odequeijo的最大特色就是用木薯淀粉做成，外壳酥脆，内陷儿湿润却很有嚼劲，伴随着浓浓的奶香。大家熟识的珍珠奶茶里的珍珠，还有西米露里的西米也都是木薯淀粉做成的。P?odequeijo好吃却不难做。巴西世界杯到现在只剩最关键的一场决赛了，球迷朋友们很恋恋不舍吧。自己动手试试这款与巴西足球齐名的巴西小吃，享受一个完美世界杯的结局吧～～

材料2杯木薯淀粉1/2杯牛奶

1/4杯黄油1小勺盐1杯半芝士2个蛋

做法

1.预热烤箱到华氏度.2.牛奶，盐，和黄油在一个小锅里用小火煮开。边煮边搅动。

3.一煮开就立刻离火。4.慢慢加入木薯淀粉，一直搅拌到完全混合好。5.加入芝士和鸡蛋，混合好。6.用手搓成直径7-8cm的小球。7.烤盘喷油，放小球，隔开摆好。

8.华氏度烤20分钟，趁热吃。

小厨心得：

1.牛奶可以用水代替，芝士的多少可以随自己喜欢调整。用各种固体芝士都行。

2.步骤7作出来的小球如果不烤就放入冰箱冷藏，以后可以再烤。如果一直放着不冷藏，水分会析出。

3.步骤4-6，不可搅拌过度，否则烤好的面包球会有大回缩。

4.步骤8可换成F，烤25分钟。

5.木薯淀粉不能用糯米粉代替。口感差很远。

6.木薯淀粉不好消化，肠胃虚弱的朋友少吃点。

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