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每当看到那些喝一口红酒甚至闻一下，就能准确判断出产地年份的大拿，是不是好生羡慕？要掌握这么一门装逼本领确实很困难！而且用到的场合也不一定多！咖啡就不一样啦！饮用频率会更加高！如果你会品鉴咖啡，你出风头的机会会更多！咖啡品鉴如果详细说，一点也不必红酒少！小编开店十余年，聘用了一个专门烘豆子的老老头，可以轻松分辨同一个庄园同一种豆子烘焙出的豆子风味！这个就得需要几十年的经验积累。当然，每个产地都有独特的风味特点，多多训练，你也能大致判断个咖啡产地！为什么咖啡会有不同的风味想要品鉴咖啡风味，首先你得知道什么因素可以影响咖啡风味，简单说：豆种、产地和加工工艺！虽然咖啡大类粉阿拉比卡和罗布斯塔两种，就好像我们人类分男女，但是真要再去仔细分，又会有黄种人、黑种人、白种人等等，也可以按国籍分，又可以按高矮胖瘦。而每个地方的人有不一样的特点，豆子也是一样，气候条件对咖啡风味影响很明显。而后期的加工，水洗或者日晒，以及之后的烘焙等环节都会影响咖啡风味。不同产地咖啡的风味特征给大家介绍下主要咖啡产区的风味特点中美洲中美洲地理位置上比较靠近美国，所以这里的咖啡主要是销往美国，很大程度上也引导了美国人对咖啡的口味喜好。整体上说，咖啡是种水果，但是中美洲的咖啡豆，水果风味并不突出。有点酸甜口，就像是青苹果的那种酸，甜味上比较接近巧克力或者平时吃的甜点的味道。南美洲南美洲的咖啡大家听得比较多的恐怕就是哥伦比亚，这里主要是气候条件适合咖啡生长，土壤也相对肥沃，很多国家的咖啡质量都不错。风味口感上甜味和坚果味比较突出，有点像焦糖的味道，而且这里的咖啡酸度非常低，更加凸显了甜味。巴西没有吧巴西放到南美洲的行列，是因为巴西是世界第一咖啡出口大国，而且巴西本身国土面积辽阔，降水充沛，跟其他的南美洲国家有很大的不一样，也造就了巴西的咖啡风味与之不同！巴西咖啡产量这么高，但是我们却很少听到一些巴西的单品，这是因为巴西的咖啡豆主要用作了意式拼配豆！跟哥伦比亚比起来，巴西的坚果味更加浓郁，巧克力的香气也更加稳定持久，所以经常被用来做意式咖啡，浓缩之后的香味更加突出！埃塞俄比亚埃塞俄比亚的咖啡是非常出名的，首先埃塞俄比亚咖啡豆的豆种比较多样化甚至有很多到现在都没有名字！再一个就是埃塞俄比亚的咖啡豆处理方式，一种是日晒，很好理解，咖啡果晒干之后去掉果肉果皮，这样的豆子浆果味非常浓，有点像草莓或者是蓝莓的味道。另一种处理方式就是水洗，摘下来12小时之后就会去掉果肉，风味也与日晒豆完全不一样，风味要清淡一些，比较像柠檬草或者是茉莉花的香味。肯尼亚肯尼亚的咖啡在生长阶段一般都是直接暴露在阳光下，而且后期的豆子加工需要一整天的时间进行发酵。出产的咖啡豆甜味十分突出，酸味上有些像番茄，酸味不是很稳定，偶尔会有点尖酸味。印度尼西亚印尼比较出名的豆子就是曼特宁，因为气候跟其他地区不一样，造就了比较特别的风味。烟熏烘烤的味道，甚至有些泥土味，一般后期的烘焙都比较深，苦味重一些。咖啡的大致风味产区就是这样，多多联系，基本能尝出个大概，有时候在许多社交场合，这样的技能会为你加分不少！

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