来到新的地方，看看风景，听听传说，最重要的，当然少不了品品美食。巴西是一个多种族国家，难怪人们都说，巴西是上帝的宠儿。这里四季如春，这里风景如画，这里，你可以找到所有你想品尝的各种美食。下面恩伯带你走一走，瞧一瞧，品一品。

Feijoada黑豆饭：巴西人的主食

　　巴西历史上就是欧、亚、非移民荟萃之地，饮食习惯深受到葡萄牙、非洲、意大利、日本和土著巴西人的共同影响。真正具有本土渊源的菜肴除了烤肉外，可能就只有巴西豆饭了。

巴西黑豆饭

黑豆饭(Feijoada)说是饭，其实和我们日常吃的大米饭决然不同。它的做法是由巴西黑豆加咸肉、香肠、猪蹄、猪口条、猪尾巴、猪耳朵、猪排骨、烟熏干肉，一同放入巴西泥锅经小火焖炖而成，就着米饭、切成细条状的甘兰菜(Coure)、奶油木薯面(Farinha)和切片的柳橙(Laranja)食用。

黑豆

　　巴西人极其热爱豆饭，如果一家巴西人用豆饭招待你，那证明他们已经把你当作其家人了。按当地民俗，每周六都是“豆饭日”，传统家庭都要做豆饭，所有本国口味的餐厅也必须出售豆饭。这个习俗源自殖民时代的黑奴，他们平时吃不上肉，只有周六被允许吃庄园主周五晚上狂欢剩下的残肉碎骨，所以每到周六，黑奴们便支起锅来做“乱炖”。如今的黑豆饭(也叫奴隶饭)颇有忆苦思甜之意。

在巴西人家里，只有非常尊贵的客人才能享受到主人的黑豆饭。

BrazilCoffee巴西咖啡：世界流传最广的咖啡

巴西素称“咖啡王国”，是世界上最大的咖啡出口国与消费国之一。这儿有超过40多亿棵的咖啡树，全国从事咖啡生产的人数是世界上第二大咖啡生产国哥伦比亚的三倍。

在巴西喝咖啡流行用一种叫德米塔斯杯(DemitasseCups)的咖啡杯

世界各国中喜好喝咖啡的人群非常多，但是没有一个国家能够像巴西这样将咖啡与日常生活和工作结合得这样紧密。巴西人喝咖啡的方式和美国、欧洲都不太相同，他们是用一种很小的咖啡杯叫德米塔斯杯(Demitassecups)喝很浓的咖啡，而且讲究要喝非常热的咖啡，咖啡里通常也会加很多的糖。每当有客人来的时候，主妇们就会拿出蒸汽咖啡壶用现煮的咖啡招待客人。无论是在政府机关或是私人企业中，还从未听说过有哪里不为员工整天提供咖啡的。

巴西咖啡豆

当今世界最受欢迎的意大利浓缩咖啡(Espresso)，通常就是用巴西咖啡冲泡的，Espresso中巴西咖啡的比重有时会占70%甚至以上。巴西咖啡通常使用晒干法或半水洗法处理。虽然巴西咖啡有很多种类，但是大多数为中酸、口感润滑，其柔和使得它混合其它的咖啡豆味道不会有太大的变化；而且油质较丰富。所以这样的咖啡豆最适合与其它咖啡豆混合来制作意大利浓缩咖啡，它能在浓缩咖啡的表面形成黄金色的泡沫，并使咖啡带有微酸的口味和悠长的余味。

噔噔噔！烤肉来啦！！！

Churrasco巴西烤肉

灯笼袖白衬衣、红领结、牛仔帽、黑裤长统靴，左手拿着叉有一大块牛肉的铁钎，右手持一把长长的尖刀……相信大名鼎鼎的巴西烤肉已在绝大多数的国人中深入人心了。

Churrasco（巴西烤肉）这词源自葡萄牙语和西班牙语，用来表示一种起源于巴西南部的烤肉。18世纪末，巴西的牛仔们闲暇时经常以长剑串肉，在篝火上烧烤。沿袭至今，形成了风味独特的巴西烤肉。其特点是把各种不同的肉——猪肉，香肠和鸡肉混在一起架在篝火上烧烤。巴西人的烤肉习俗历史悠久。巴西烤肉种类多样不仅是因为其所烤的肉类多样，而且佐料也各种各样。在巴西吃巴西烤肉的一种普遍方式是自助，就是服务员会端出一盘盘肉，食客们自己选择要吃哪一块。

来到巴西，第一餐一定要尝尝世界闻名的巴西烤肉BBQ，配上一杯巴西国酒Capirinha，饭后么来一个Acaí冰淇淋(亚马逊流域特有的一种水果，据说姑娘吃了可以减肥哦，记得回国的时候带一点Acaí粉，自己回家DIY冰激凌)，这feel倍儿爽！不过，想要烤肉吃得爽，首先恶补一下牛的各部位的分类。巴西烤肉最受欢迎的有Picanha，Filédecostela，Cupim和Babybeef。Picanha瘦肉边上包一点点肥，肥而不腻，Babybeef瘦而不柴，如果这都不算人间美味，那什么才算呢？

好酒配好肉，坐定之后，一定要先来一杯巴西国酒Capirinha。Capirinha由伏特加或者巴西当地非常出名的一种甘蔗酒Cacha?a加各种新鲜水果调制而成，你可以自己选择可以搭配的基酒和水果。如果你是酒量很大的，也可以让小二给你来一壶纯Cacha?a(据说也是巴西的国酒。但是无论如何，两者都务必要尝一尝。

Capirinha

里约热内卢的大街小巷，处处都有烤肉店，在里约热内卢，有两家超级有名的老字号巴西烤肉店，他们是PAOCAO和FOGODECHAO,这是当地人心中，真正的“老字号”，连不少巴西国脚都喜欢光顾。

Porcao

Porcao烤肉店在巴西共有7家，其中里约有2家，分别开设了年和39年。在弗拉门戈俱乐部附近的大街上，年的老店并不起眼。走进红色的店门，一排照片墙挂满了世界各地名人到店的留影。世界杯期间，内马尔、罗纳尔多、卡卡、罗马里奥、梅西等人的照片被放置在最显眼位置。

FogoDeChao

客人落座后，都能看到一张图片，牛的身体被分为11个部分，每个部分的味道和感觉都不一样，相当于一次可以吃11种肉。

巴西人吃烤肉喜欢吃肉的原味，因为不同部位有不同的滋味，所以在烤肉时只放盐来调味，肉串在钎子上，在火上烤，撒上粗盐，让盐融化渗透，肉表层熟了之时，拍去盐粒，再用利刃切割表层食用。

各种奶酪也是烤肉的绝配~~

最受欢迎的7号部位的肉~~你可以告诉服务生喜欢老一点还是嫩一点，他会按照客人的喜好来切肉~~

接下来，就是上图的时刻（妈妈问我为什么留着口水码字）······

烤肉

烤肉

还是炉火里面的各种烤肉~~

烤香蕉

洋葱

芦笋

饭后甜品

这些是样品，给客人最直观的感受，选好后会另外端上来~~

除此之外，巴西其他的特色美食还有上百种。

CamaroesJangaderiro巴西风味椰奶虾

巴西风味椰奶虾是巴西最受欢迎的佳肴之一，一大盘裹着脆面包皮的大虾，咬下去满口香浓的巴西奶油。

Salgado炸鸡肉包

炸鸡肉包是一种在一天中任何时候都可以吃的小吃，在你还不太饿吃不下一顿正餐的时候。它包含多种原料，主要用切碎的鸡肉、番茄酱、洋葱、西洋香菜叶、奶酪和深炸的土豆泥做成，通常是外面包裹着面团。

Roulade肉片卷

肉片卷是巴西的传统佳肴，但当巴西人用羊杂来做肉片卷时，它的口味变得新鲜独特。

Galinhada巴西炖鸡饭

Galinhada是一道鸡肉炖饭，在米纳斯吉拉斯州和戈亚斯州，这是一道典型的巴西菜肴。

棕榈油椰汁烩海鲜

栲恩特棕榈沙拉

Mimosasalad含羞草沙拉

Brazilianhotsauce巴西辣椒酱

巴西盛产火辣的食材，但是没有什么会比马拉盖塔椒辣。马拉盖塔椒是一种红辣椒，在巴西，葡萄牙和莫桑比克广为使用。在巴西北部的巴伊亚，非常普遍。它被广泛地用在巴西菜肴中，尤其与家禽肉类搭配口味最佳。

Brazilnuts巴西坚果巴西也以其同名的坚果而著名。正如其他类型的坚果一样，巴西坚果口感绝佳且有益健康。它不仅是一种含硒量最高的食材（硒是一种对人体健康至关重要的矿物质），它还富含镁，磷，维生素B，蛋白质和膳食纤维。

Brazilcoffeecookie巴西咖啡风味饼干看完这些是不是已经迫不及待的想到巴西吃吃吃呢！那就赶快行动起来吧！当您在感受巴西热情桑巴的同时，一定别忘了品味巴西美食的滋滋风情。

巴西美食的介绍就暂时告一段落了，想了解更多南美好吃、好玩、好看的信息就赶快







































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