巴西的烹饪是一个集多民族于一身的万花筒，受益于其温和的气候和多元的文化，巴西综合了葡萄牙、非洲、意大利和土著巴西人的食材和精髓，成为一个厨艺荟萃的国度！今天阿寻就和大家一起了解巴西这9款著名美食。

一、黑豆餐Feijoada

Feijoada一词来自葡萄牙语feij?o，是豆子的意思。黑豆餐是一些前殖民地（如巴西、澳门、安哥拉、佛得角、莫桑比克等）的常见菜肴。黑豆餐是巴西最受欢迎的美食之一，在许多巴西人心中，它是最能代表巴西特色的菜肴，如果不亲自品尝这道特色美食，那等于没有来到巴西一样。黑豆饭的做法是由巴西黑豆加咸肉、香肠、猪蹄、猪口条、猪尾巴、猪耳朵、猪排骨、烟熏干肉，一同放入巴西泥锅经小火焖炖而成，等熟后再撒上木薯粉、橙子片，就着米饭、切成细条状的甘兰菜、奶油木薯面和切片的柳橙食用。

二、巴西烤肉Churrasco

巴西烤肉是巴西的国家级招牌菜。得益于发达的畜牧业，巴西烤肉种类丰富，主要以烤牛肉为主。刷过酱汁的原材料被串在特制的器具上，放到火上翻烤，期间随着火势翻转，并刷上油，直至金黄，扑鼻的香气将会使你胃口大开。巴西烤肉的吃法很特别，一般是餐厅伺者左手拿烤肉棍和一把明晃晃的锋利长刀。如果你想要吃烤牛肉，在服务人员经过你身边时，你打个手势，他就会麻利地用刀片下表面烤的焦黄的牛肉并放在你的餐盘中，这种服务方式被叫做rodízio。

三、巴西风味椰奶虾Bobódecamar?o

巴西风味椰奶虾是巴西北部巴伊亚地区的标志性食物。椰奶虾是用树薯泥、鲜虾、油和椰奶熬成，浓汤煮上美味的虾和椰子，咬下去满口香浓的巴西奶油。此种美食有时会同米饭一起食用，有时也作为零食单独享用。

四、炸鸡肉包Coxinha炸鸡肉包是巴西街头有名的小吃。在当地不管男女老少都会喜欢吃炸好的外形类似国内小笼包的炸鸡肉包。据说Coxinha最初是为了给只喜欢吃鸡腿肉的瘦弱的巴西王子吃而产生的一道美食，之后广泛流传到整个南美。它包含多种原料，主要用切碎的鸡肉、番茄酱、洋葱、香菜叶、奶酪和土豆泥做成，通常是外面包裹着面团。传统的Coxinha是用鸡腿肉做的，当然现在也不少人为了饮食健康用高蛋白低脂肪的鸡胸肉来代替鸡腿肉。

五、巴西辣椒酱Brazilianhotsauce

巴西盛产火辣的食材，但是没有什么比得过比马拉盖塔椒。马拉盖塔椒是一种红辣椒，在巴西北部的巴伊亚使用非常普遍。它被广泛地用在巴西菜肴中，尤其与家禽肉类搭配口味最佳。

六、海鲜杂烩

海鲜杂烩是巴西的另一道三百年名菜。这道菜的起源扑朔迷离，在巴西的两个大洲都做的很好，所以这两个洲的人吵的不可开交，都认为是自己先做的。

切成丁的番茄、洋葱和香菜为汤底，主要食材是海虾、海鱼、螃蟹等鲜货，如果再高级餐厅点这道菜，还会有龙虾这种高级货，然后用瓦锅煲成一锅浓厚的汤，食材都炖的烂烂的，汤汁非常鲜美。

七、炸饺子

炸饺子是巴西最常见的一种小吃。这种炸饺子其实就是把各种馅料装进像袋子一样的饺子皮里面，封口下锅炸熟，有点像北方的炸盒子。

但是明显饮料更丰富。鸡肉猪肉牛肉、芝士、玉米、金枪鱼、草莓巧克力、香蕉……只有你想不到，没有做不到。有一种说法是，这是早期巴西的日本移民把中国炸馄饨和巴西小吃结合而创造的新点心。

八、巴西莓

阿萨伊果（A?aíBerry），又称巴西莓，也是亚马逊流域的一种水果。长在一种棕榈树上。

在巴西，阿萨伊果收获下来一般就被制成果浆，然后被做成冰沙吃，加上麦片、香蕉、草莓一起，冰凉清爽，最适合炎炎夏日的海滩上穿着比基尼享受。

九、巴西咖啡

巴西咖啡绝对不是浪得虚名，是真的好喝。巴西是全球第一大咖啡生产国，咖啡的销售占到了GDP的8%左右，为全球贡献了30%以上的咖啡。

在葡萄牙语里，早餐是CafédaManh?，直译就是“早上的咖啡”，无咖啡不早餐，不但早饭要喝一杯，到公司要喝一杯，午饭后还要喝一杯，每天至少三杯咖啡。这种咖啡因摄入量居然能不失眠，也真是觉得神奇。

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