点一下"爱临武"，免费，看临武资讯作者简介郭文龙，笔名：青松，湖南临武人，从年开始古典文学创作，系湖南诗词、岳麓诗词、郴州诗词、临武县韩山诗社会员，诗词常在《湖南诗词》、《岳麓诗词》、《九州诗词》《诗词月刊》、《诗词世界》、《深圳诗词》、《郴州老干诗词》、《武水文学》、《韩山诗苑》等刊物上发表。

芳菲四月万物蓬发，田间地头各种野菜悄然生长，人们在享受踏青欢悦之余，采摘山中各种野菜做成各种民间美食，分享着春天给人们带来的另一种欢乐。今天，我们就一起来做临武棉花糍粑吧！儿时的记忆在我们心中永远是那么清析、家乡的味道总是那么让人难以忘怀，一个个、一道道都是别有一番滋味上心头。

棉花菜：学名：鼠曲草、清明草，田艾等，属菊科，药食两用草本植物，其性味甘平，茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压、降尿酸疗效。棉花菜分布在我国大部分地区，喜生在田边、山坡及路边。一到春天争相开放，一阵清风迎面扑来，芬芳入袖回味悠长。

棉花糍粑，地方传统小吃。色泽蛋黄，具有柔软清香，不粘不糥，口感细腻等风味。由于棉菜兼有清热、解毒、消炎的功效，所以一直受到人们的青睐。

棉花糍粑，做法讲究，选材精细。（其主要食材有新鲜棉花菜、糯米粉、米粉、花生、白糖、芝麻），棉花糍粑提倡做素馅保留其原有的独特味道。采摘时首选新鲜棉花菜叶端三至四之间叶片包括小黄花方为上品，把采摘回来的新鲜棉花菜洗干净，倒入锅中加点食用碱大火煮开，可以盖上锅盖，煮烂为止，一般把时间控制十五分钟左右，然后捞出来，用清水彻底冲洗冷却，去其涩味保留其花的清香。

进入动手实际操作阶段，首先把棉花菜从水里捞出来挤干其水分，将其放到砧板上剁碎，越碎越好，慢功出细活哟，把剁好的棉花菜倒入之前我们准备好的糯米粉里，像搓面一样，搓出劲道来就好了。最后就是包棉菜糍粑了，把糯米棉菜粉揉成一个个小团，在把它压扁压成蛋饼状，把馅放上去然后把它捏成猪腰状或三角棱形状这样就大功告成啦！放上蒸笼，大火蒸个15-20分钟，等气一上来一股花香味弥漫着整个厨房，蒸出来的棉菜糍粑金灿灿，吃在嘴里一股花生、芝麻与花香的味道交织在一起，那叫别有一番滋味上心头。

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