里约奥运会明早就要开幕了，虽说举办前负面消息不断，可巴西也在努力让一切变得更好，本着奥运精神的传递不少国家表示理解和支持。

说起巴西，圈姐很自然的想起了巴西的那些经典美食，今天我们不妨来感受一下热情桑巴的曼妙。

　　　　　　NO.1巴西烤肉　　　　

热情的桑巴怎么能少得了烤肉，作为巴西国家的招牌菜，浓郁碳香的烤牛肉和火腿肠等都是非常可口的食物。特别是秘制的酱汁渗进在酥脆的表皮里，那酥脆的口感和浓郁的肉香味，让你欲罢不能。

　　　　　　　　　　　　　　　　NO.2黑豆餐　　　　

巴西的黑豆餐也是巴西美食一大特色。它的主食并不大米。而是由黑豆、猪蹄、猪耳朵、猪尾巴、腊肠等材料一起腌制而成烹饪的美食，或者来是一道炖菜。因极其丰富的口感和食材，不仅色香味兼备，而且营养价值极高，早已成为了巴西具有代表性的特色美食之一。以饱腹感强、脂肪含量低，口感佳，简直是妹子们特制的食物。特别受巴西人民的喜欢。

　　　　　　　　　　　　　　　　NO.3风味椰奶虾　　　　

风味椰奶虾属于巴西—非洲的美食遗产。用精心熬成的浓汤煮上鲜美的虾加椰子的蜜汁。这道美食不仅与米饭搭配起来味道极佳，作为平日里的休闲零食也是很不错的。圈友们，不妨试着做做。相信这道美食会以独特的奶香征服你的味蕾。

　　　　　　　　　　　　　　　　NO.4炸鸡肉包　　　　

中国的肉包子是有馅有皮。但巴西这一特色美食就有点颠覆了，炸的肉包子！巴西的炸鸡肉包主用食材是：切碎的鸡肉、番茄酱、洋葱、西洋香菜叶、奶酪和深炸的土豆泥做成，可谓物美价廉，但味美到你根本停不下来。

　　　　　　　　　　　　　　　　NO.5葡式蛋挞　　　　

巴西的葡式蛋挞算是葡萄牙殖民历史的遗物。葡式蛋挞历史悠远，在引入南美大陆后，被巴西人改造成了具有独特风味的美食，葡式蛋挞其实与奶油蛋挞做法相似，甜而不腻，香脆可口。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

介绍完巴西特有的美食，手痒的大厨们，是不是有想动手试一试的冲动呢?

那我们不妨来做做头牌美食巴西烤肉与风情味十足的椰奶虾。

　　　　　　　　　　自制巴西烤肉　　　　　　　　　　

食材：

牛肉,或羊肉、猪肉、或适合烧烤的肉类1斤

　　　　　　　　　　1：腌料：姜、蒜、洋葱汁克香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然)

2：配料：料酒5克、食盐8克、味精5克、胡椒5克、辣椒水50克、蜂糖10克、花椒5克

步骤：

1、将牛肉切成2两左右的大块，放进碗里用腌料腌制大约6小时，入味；

2、把肉串在烤肉串上放明炉灶上的铁架上烤制，火不宜大。烤的过程中要多刷几次油，让油渗透到肉里，通过不断的翻滚来保持肉的滋润和水分不用过度蒸发，以免烤焦；（用烤箱也可）

3、烤得差不多了，在肉表皮稍稍刷一点稀疏的蜂蜜再翻烤一下；

4、上桌前，用锋利的刀片将肉表面的酥香表皮切下来，即可用餐。

　　　　

　

自制椰奶虾

椰奶虾作为一道巴西风味菜，以其奶香浓郁，

酸甜鲜美的风味，深受巴西人民喜欢。下面我们来试着做做这道风味椰奶虾。

食材：

鲜虾　　克、椰汁ML、番茄酱2汤匙、木薯粉20克、青红甜椒　　少许、洋葱　　半只、柠檬一只、黑胡椒碎适量、橄榄油适量、朗姆酒一汤匙

1：将虾洗净，从头部虾枪处剪一小口，用牙签抽出沙腺。去掉头和壳，留虾尾壳（尾壳要用做摆盘）

2：将虾中放入有盐、黑胡中，用朗姆酒用手抓匀。

再挤入柠檬汁去腥，腌制实物十五分钟。

3：木薯粉中加入椰汁，搅拌均匀备用。

4：洗净洋葱、青红甜椒和柠檬，分别切圈、切丁、切片。

5：锅中倒入橄榄油加热，倒入洋葱炒香至浅棕色。

6：倒入适量的番茄酱。

7：再加入青红椒丁翻炒均匀。

8：然后将腌好的虾倒入锅中，翻炒。

9：再倒入椰汁和木薯粉汁搅拌均匀。

10：最后加入几片柠檬，再煮一分钟就可以出锅。

11：喜欢摆盘的，再点缀少许百里香，就可以用餐了。

（注：没有木薯粉可用红薯淀粉代替）

END美食不止是味觉美学更是生活态度重庆美食圈

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