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食

客

准

备

幸

福

加

倍

巴西美食TOP6

巴西奥运会闭幕啦，

如果提起巴西美食，你能想起什么？

仅仅只是巴西烤肉？

巴西烤肉很出名，但巴西可不止烤肉。

即便你没有前往巴西观看奥运会，

冲着这些美食你也值得去一趟。

这个南美国家的美食可不仅仅只有烤肉那么简单哦。

来到巴西，要是没吃过下列特色美食，简直就不算来过巴西！

Top1：Moquecadepeixe

Moquecadepeixe，曾被美国杂志《福布斯》列为全球必吃美食之一的巴西炖鱼。

香汤汁里包含了香浓的椰汁、青椒红椒、辣椒、棕榈油，鲜嫩的鱼肉和汤汁在特质的小陶煲里慢慢炖，待鱼肉足汤汁，再撒上几片香菜叶、葱末、番茄、洋葱作为佐料，一道风味独特、卖相靓丽的巴西炖鱼就制作完成了。▼

Top2:Feijoada

Feijoada其实是巴西的黑豆饭，堪称巴西的国菜，巴西家家户户饭桌上的家常菜，民众普及度类似中国的西红柿炒蛋。据说巴西人一般在周末做这道菜，因为吃完后没法上班。巴西豆饭又称为公斤饭，因为它不是按份卖，而是称重付款。

这道菜主要将黑豆、腊肠、熏肉、以及猪的各部部位丢在锅里一锅炖，炖好之后，浇在米饭上，即可食用。通过这样的乱炖，让各色菜之间的风味都能极大化的综合起来，满足不同口味的人群的选择。▼

Top3:阿萨伊（巴西莓）

阿萨伊（巴西莓）堪称巴西夏日消暑圣品。用阿萨伊的果肉制成冰沙而成，阿萨伊是亚马逊地区特有的水果，外形与葡萄相似,国人称之为巴西莓，是一种产自南美洲的棕榈树果实。化学家说这种水果含有丰富的抗氧化成分，亚马逊河流域的居民称它为“紫色黄金”。经销商为其冠以“超级食品”的美誉，修养霜甚至伏特加里都有它的踪迹。阿萨伊果肉呈紫红色，味道神异，介于巧克力和西梅之间。因为富含维生素又有壮阳的作用，巴西人称其为“亚马逊河的伟哥”。

将阿萨伊做成冰沙之后，再根据口味，加上草莓、香蕉、干果、麦片、炼乳，原汁原味的果味加上其他食材的混搭，一口吃进嘴里，清凉的甜意，沙沙的口感，醇厚的果味，口感简直无可比拟。▼

Top4:Brigadeiro

Brigadeiro，巴西人最爱的巧克力糖球，茶余饭后甜点必备！传统的糖球裹着做成巧克力的米粒，一口下去是炼乳和巧克力的完美融合。

除了常见的巧克力口味，还有其他花样：牛奶、椰子、榛仁、咖啡、坚果等。喜欢甜食的你，一定不能错过的一道美味。▼

它的来历也挺有趣，有一次巴西选总统，为了支持候选人EduardoGomes竞选成功，一群女性支持者制作brigadeiro来筹款，很可惜的是这位候选人没选上，但是这道美味的甜点却广为流传。

其实制作非常简单，就三种材料：炼乳、巧克力和奶油。

现在，这道点心也有所演变，比如做成cake▼

Top5:南马托格罗索州的荞麦面

南马托格罗索州的荞麦面这并不是巴西特有的美食，但巴西人有自己独特的烹饪方法。最早由日本移民带到巴西，很快就风靡全国。最初只是猪肉、鸡蛋丝和荞麦面，但现在这道菜可以放鸡肉、牛肉甚至做全素。▼

Top6:卡纳斯特拉奶酪

源自米纳斯吉拉斯州的卡纳斯特拉奶酪可以毫不夸张地说，这种奶酪是巴西人引以为豪的，因为已经被巴西国家历史艺术遗产委员会认证。直到年，这种奶酪甚至不允许在米纳斯吉拉斯州之外的地方销售，因为是由未经高温消毒的牛奶纯手工制作的。理想的情况下，请去米纳斯吉拉斯州的原产地享用这道奶酪。▼

饮料特别推荐

Drinks

Caipirinha

Caipirinha（读音：Kai-Pee-Reen-Ya），直译中文名为“小乡巴佬”，这款鸡尾酒可是巴西国民最爱饮料。想不到吧？这一款鸡尾酒最传统的版本是以巴西出产的Cacha?a（读音：Ka-Sha-Sa，用蔗汁作材料）烈酒为主，加入捣碎青柠果肉，再加糖粒和冰块便成。Cacha?a也可以说是巴西的果酒，据说90%以上的Cacha?a都被巴西人自己喝了，出口很少。

口感酸甜可口，带着酒的醇香，又透着青柠檬的酸甜。但别贪杯，因为啊，这款鸡尾酒看似寻常，后劲可是十足。▼

巴西是个多元化的国家，以往的历史让它自然而然荟萃了各个移民国家的文化风俗，数百年来的美食和文化的融合，让这一片土地更极具特色。

巴西，不论文化、精神、还是美食，都值得你一一去领略探访。

巴西用餐的正确打开方式

去巴西品尝巴西美食，有以下几点要注意的：

①如果要去热门餐厅，一定要提前预定位置；

②注意一下营业时间，有些餐厅星期一不营业；

③巴西人的甜点能甜到掉牙，所以点单时候一定要做好心理准备；

④巴西的餐厅会直接在总消费额中收取10%的小费，意味着你不用额外给服务员；

⑤用餐时和侍者说谢谢，他们会很开心的；

⑥名菜虽然美味可口,然而油腻的棕榈和椰奶可能使有些人的肠胃不易消化，所以点单的时候也记得考虑一下自身的身体状况哦。

文章来源：即使你没去奥运会，这些巴西美食也得找机会尝尝

澎湃新闻网(上海)

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