首先要感谢大家，单品咖啡虽然小众，但想不到的是广州还是不乏有爱啡之人。

也有朋友提出，写单品咖啡，却没涉及太多关于风味的描述，是否不妥？

这个问题我挣扎了很久。

我原本也打算写风味，但后来发现，风味原来是因人而异的。同一批豆子不同烘焙师，不同烘焙曲线会产生不同的风味，而不同的人选用不同的器材，用不同的手法去冲煮也会有偏差……

最后才决定把味道上的空间留给每一个去走馆子的朋友。我的朋友圈里倒是每一家都有写水粉比，大概风味，以及一些器材和咖啡师风格的分享。

前排重温：广州

单品咖啡地图（一）

21.无关咖啡

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当时在网上看到这家咖啡馆时，就很想来。那时候说无关是用两个货柜箱改造而成的，而且又在华侨新村里，一听就是文艺范必来拔草的店！结果第一次去的时候被告知在整修，而吃了闭门羹。

第二次去的时候，总算开了。滤杯没有随大流地使用V60，而咖啡豆则多是选用上海的“纯粹”，虽然店里可供选择的豆子不多，而且常常店里只有一个人包揽了冲咖啡、招呼客人，以及给猫铲屎等工作，但在这里慢条斯理地享受一杯咖啡确实是不错的选择。

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