受葡萄牙，非洲和亚马逊地区的菜肴启发，巴西美食充满了浓郁的风味。今天要介绍的7道巴西菜肴一定程度上代表了巴西美食，一起来看看吧！

维洛汤（Le?oVelososoup）

年代里约热内卢成为巴西首都时，维洛汤诞生了。它是由当时的巴西驻法国大使维洛创作的，是巴西对法式海鲜汤的一种改造和创新。

这种汤以贻贝和对虾为特色，当然也可以加入其他海鲜，例如龙虾。由于烹饪时加入的海鲜量足够大，因此它可以满足10人左右的餐桌食物供给，甚至可以作为主菜。在此基础上，还可以再搭配大量硬皮法国面包和绿叶蔬菜沙拉，增加菜肴的丰富性。

菲约达（Feijoada）

这是一道丰盛而又美味的黑豆炖牛肉或猪肉的菜肴。虽然起源于葡萄牙，但它是巴西的国菜。

菲约达有很多烹饪方式，但是在巴西，它总是会配上黑豆，并且总是搭配腌制、熏制或者新鲜的肉。不同的厨师做出来的菲约达，口味会有些不同，有些很辛辣，有些很软糯细腻。然而无论哪种方式，传统上都配以蔬菜和白米饭食用，另外，喜欢吃甘蓝的朋友也可以再搭配一些炒甘蓝，味道也很不错。

布里加迪罗（Brigadeiro）

布里加迪罗是巴西的巧克力糖果。这种美味的含糖松露制作起来非常简单，只需要3种成分：可可粉，甜炼乳和无盐黄油。如果做完后觉得还不够精致好看，可以再撒上碎饼干、彩虹糖或者椰蓉等其他喜欢的浇头。它可以单独作为派对甜食吃，也可以和冰淇淋搭配，作为最后一道美味甜点，来结束传统的巴西餐。

奶酪面包（Paodequeijo）

此款奶酪面包质地柔软，充满咸味。它是用木薯粉制成的，木薯粉是巴西烹饪中的常见成分，不含麸质，对于麸质过敏的人群来说，是一个极好的选择。面包里面的奶酪可以选择自己喜欢的，但是一般来说，放入咸味和软质奶酪口感较佳。

（小知识：麸质其实就是常说的“面筋”，是小麦、燕麦、黑麦等作物中最主要的一种蛋白质，可以增加面团的持气性、弹性和韧性，比如说高筋面粉用来作面包，低筋面粉用来作蛋糕。有些珍珠奶茶里的“珍珠”也是用木薯粉制成的。）

炖鸡(Chickenxim-xim)

里约热内卢的非裔巴西人社区最喜欢的一种炖鸡，含有花生和腰果，有点像没有咖喱香料的咖喱。在非洲方言中，xim-xim的意思是“炖”，它依赖于一组特定的成分：dendê油（棕榈油的巴西名称），椰奶和坚果。我们也可以用橄榄油代替dendê油。

巴西莓碗（A?aínatigela）

这是一种像冷冻的冰沙或者果汁冰糕的混合物，可以和香脆的麦片和美味的水果一起食用。巴西莓有非常显著的抗氧化功效，并且富含很多纤维素、维生素和矿物质。巴西莓碗以巴西莓为主要成分，是当下最流行的早餐，在整个巴西都很受欢迎，人们称其为“超级食品”。

凯匹琳娜鸡尾酒（Caipirinha）

这种令人耳目一新的鸡尾酒是巴西的国酒。它清爽且易于制作，包含新鲜的酸橙汁，糖和巴西cacha?a（音：肯插卡）。cacha?a最早是由甘蔗发酵汁制成，于年代制成，与朗姆酒相似，但具有霉臭、草香的风味（PS：口味真独特==），使凯匹琳娜与其他糖醋鸡尾酒区分开来。制作时，也可以加上水果，例如橙子，李子和甜瓜。

以上就是今天要介绍的7种巴西美食啦~看完还记得巴西的国菜和国酒是什么吗？

如果朋友们想尝试做一下，可以点击阅读原文，找到相应的菜谱链接哦！温馨提示：此种方式需要科学上网~

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