5月7日，第四版里约热内卢及圣保罗米其林指南更新，年的榜单内包括18家星级餐厅（新增3家一星餐厅）、32家必比登推介餐厅（新增7家）。凭借其种类繁多的当地种植和采购产品，巴西美食显示出巨大的潜力，在传统菜肴和创新的高级菜肴之间实现了美妙的平衡。

“现在在巴西，除了拥有成熟经验的大厨，也涌现了越来越多的年轻主厨，他们全心投入，共同致力打造出一个健全而永续的餐饮环境。”米其林指南国际总监GwendalPoullennec指出，当地有许多餐厅都设有豪华的花园，或是太阳能板，在地就把食物废料转为堆肥。“不只是使用的食材或工具，这些规划与作为，让餐厅更加永续、对环境更加负责友善。”

Poullennec也补充说：“我们同样也不能忘记在团队幕后非常努力的其他成员。我们都知道，米其林指南星级表彰的是食物，但盘中的食物正是整体团队的成果——无论是男是女，团队的每个成员都不可或缺，他们

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